去意大利一定要吃的美食是什么？

1. Orrechiete 耳朵麵 ～ Puglia地區特色美食

苦菜耳朵麵～好愛的一道菜！

這種菜稱為Rapini，有點像油菜花葉的球狀甘藍菜。剛好最近油菜花盛產，其實可以在家自己動手做，蠻簡單的：橄欖油、蒜、綠葉、鹽巴就行了。

香腸番茄耳朵麵，很喜歡耳朵麵那種醇厚的口感

2. 海鮮燉飯 Risotto ai frutti di mare

3. 石蕈菇 Porcini ～ 秋季拜訪必嚐！

4. Gnochi 義式麵疙搭

簡單的迷迭香培根料理就超美味的～～

5. 鷹嘴豆餅 Farinata 或 Torta di Ceci

這是最最最想念的～ 之香、之脆啊！！！

6. 牛肚包Lampredotto ～ 佛羅倫斯特產

不想夾在麵包吃，也可這樣點，配麵包吃。但我自己更喜歡的是燉牛肉。

7. 佛羅倫斯牛排 Bistecca alla Fiorentina

8. 冰淇淋 Gelato

義大利冰淇淋，就是No. 1！

9. 特殊口味的義大利麵 Pasta

沙丁魚麵（Penne alle Sarde）：烤松子、葡萄乾、沙丁魚

Ricotta Salata 茄子番茄水管麵

南義的橘子麵

10. 披薩 Pizza

除了一般的窯烤披薩外，也很推薦這種包起來的 Calzone Pizza。

義大利披薩不用強調手工窯烤，因為幾乎全部的披薩店都是這樣做的。

11. 玉米糕 Polenta ～ 北義特色餐點

這道是佐墨魚

12. 咖啡 Caffe

最愛Caffe Machiato

夏天喝Caffe Shakerato也很棒。

13. 燉魚湯 Zuppa di Pesce Alla Ligure ～ Liguria地區及托斯卡尼濱海地區特產

在托斯卡尼海濱Livorno吃過，簡直驚為天人，令人念念不忘啊！／圖片取自Wiki

14. 波隆那火腿 Mortadella

除了Prosci utto及Salame之外，波隆那的這款大大大隻火腿 Mortadella也很棒。豬肉凍Testa也好愛！

15. 烤雞及迷迭香烤馬鈴薯

這雖然是很簡單常見的一道菜，但就是超級好吃，而且烤雞店的烤馬鈴薯，通常是放在烤雞油滴下來的烤盤上烤，所以你應該可以想像那有多香了呀