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豪华邮轮与酒店服务管理的区别

时间:2022-03-20 08:38 点击:277 编辑:邮轮网

豪华邮轮和酒店大致一样,在管理方面也有许多一致的地方。如果说有什么不一样,大概有三个方面是酒店不具备的。第一是组织人流管理。邮轮客人一般要在四个小时内办法完毕入住手续,每到一站要在2个小时内组织下船及上船,这些动员及组织工作,是酒店无法比的。另外要在同一个时间组织所有的人进餐,也是一个问题。这个问题可以采取许多方式解决,比如一个大邮轮共有免费的餐厅4个,如果4餐厅级别都一样就会很单调,如果其中两个比较好,大家都会选择这里,这样肯定会很挤,可首先用时间分流,这两个好的餐厅比其它餐厅晚开半小时,饿的人就先分流了一批;第二用服装来控制,你必须穿得很正式才能进。船上的人都是休闲服,如果不想麻烦换衣的人,就又分流了一批。而在开放时间上也很有学问,说是6点半开放,但肯定会有人提前到,这样如果真到6点半时就会在门口挤了大量人,而实际上他们的开放时间会提前10分钟,这就从时间上分散了人流。第二是组织娱乐。邮轮客人与酒店客人不一样,只能呆在邮轮上,要解决漫长的时间问题。娱乐部门负责组织各种活动,从早上6点开始,到夜里3点,都安排各种活动,让不同生活规律的人都能找到自己感兴趣的东西,黄金时间同时有多场活动。其实有些活动也非常简单,比如让日餐厅的厨师教做一道日本菜,或者让服务人员教一个小魔术,再有就是组织客人自己比赛等。在每一次上下船的时候也安排娱乐部的人参加相关活动。第三就是邮轮的动力设备管理。也就是怎么开邮轮,这是一大套技术工作。

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