一、有哪些常见的高膳食纤维食物?
直接明了的问题。我们营养师特地找了数千种食品营养数据,就是要挖出前十大纤维素之王。先科普一下纤维素:
纤维素分为可溶性纤维和不可溶性纤维两种。包装食品的营养标签上看到的纤维素含量,是这两者的总和。
纤维素之王 King of Fiber
从美国农业部7000多种食品营养的大数据库,我们爬出每100大卡纤维素含量最多的.......
前十大常见食品:
想不到吧,第一名是看上去不太起眼的茄子,每100大卡纤维素含量 14.2克,当之无愧的 fiber king! 第二名的大头菜也是突出的优秀啊~
除了上述前十大排行榜,其他纤维素含量比较高的国人常见食品,还有卷心菜、芦笋、秋葵、芹菜、小萝卜、百香果、蔓越莓、菇娘果、金桔和杨桃。让你吃的皮肤发亮的好水果,收编在此:
多吃什么水果对皮肤好?附赠 营养师推荐的纤维膳食改造笔记
多吃蔬菜水果外加粗粮似乎是老生常谈了~大家都知道这些东西好……。关键是,如何真的做到呢?难不成要改变整个饮食习惯吗?
其实,有方法可以在你平时饮食中偷偷加入一些纤维~
一日之计在于晨,早上吃饱很重要。多吃纤维素可以防止你一下就饿了,饥肠辘辘翘首期盼午餐到来也是太可怜。满满的好精神让你开心应付上午的工作,提高脑力和效率!早餐也是三餐中最容易加入更多纤维素的。先看看这两篇早餐特辑:
有哪些零食适合当早餐?体质差如何调养元气,比如从饮食和身体锻炼方面?接下来就以我们营养师的早餐为例,给你展示我们常吃的例子吧~
= 中式早餐 =
1) 白粥:普通白粥里拿来直接加高纤食物,不过还是注意少加糖,不加最好~
豆类:红豆、绿豆、黄豆、黑豆,随喜带壳的米类:薏米、小米、荞麦米、黑米等根茎类:红薯、山药 淀粉类蔬菜:南瓜、玉米、棒渣、青豆之类燕麦牛奶粥(中西结合)
五谷杂粮大军来到,好资源共享:
怕胖最适合吃的粗粮食品是什么?有哪些低碳水化合物食品?2) 饼:大饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、芝麻饼、五花八门的饼,加入以下面粉或代替白面
玉米面饼荞麦饼燕麦粉
** 在外面购买的话:多加一点蔬菜吧老板~比如鸡蛋灌饼里面的生菜
3) 馄饨:早上吃一碗小馄饨真的太幸福了,纤维膳食改造小技巧是~
选择含菜的馅,比如荠菜、白菜、韭菜、茴香、三丁、纯素等在馄饨汤里多加几片菜叶子~ 什么都好选择皮薄的品种(皮薄馅多准没错✌️)
4) 汤面:我最常做的食物就是汤面,简单好吃,而且汤面是一个很好加入纤维的媒介哟
- 荞麦面
- 加入蔬菜(番茄鸡蛋面强势出场)--> 这里开外岔,有人问起健康蔬食怎么吃?
说到这儿,许多人好奇最近很红的各式低碳水饮食,可以参考这篇回答:
低碳水饮食和生酮饮食的区别?= 西式早餐 =
1) 三明治:
全麦、杂粮、加入坚果的全麦、黑麦等。市面上有许多不同品种,都可以尝试下哟~ 加入蔬菜:除了传统的西红柿和生菜,还可以加牛油果、芹菜、彩椒等。丰富口味又悄悄多塞一点纤维进三明治
健康坚果特辑,教你轻松区分饱和脂肪和不饱和脂肪:
坚果怎么吃才健康?2) 马芬蛋糕、松饼、华夫饼:自己做这些东西超级有趣~
买原料时只要轻松选择全麦的那袋,就是完美的纤维满满早餐啦~加点水果美好的早晨无误了市面上马芬蛋糕,即使是全麦的含糖量也很高,购买时需注意
3) 谷物早餐、能量棒:你有没有忙到没时间准备早餐过?反正我自己是经常这样
谷物早餐和能量棒都是非常快速的早餐,但市面上此类产品的含糖量颇高 选择购买时,看看糖份、纤维素和蛋白质含量。如果纤维素和蛋白质的总和,超过糖克数的话,就是一个好选择
关于糖类分析指标和各种糖类大解密,可以参考这篇详尽回答:
黑糖 焦糖 紅糖 楓糖 黃糖 都是什麽糖?推荐你无论各式早餐都搭配一点水果,水果中富含纤维素和各种维生素~我们一起让早餐绽放吧!如果你担心水果可能糖分过高、容易胖,可以参考这篇回答:
减肥时有哪些水果不能吃?感谢阅读,如果觉得有帮助求点个小赞。有任何问题,欢迎加微信 optdiet,随时来我们群里聊膳食规划或各类健康饮食话题。欢迎关注 @Raspberry,每周坚持产出高质量的营养知乎回答喔!
二、纤维高的食物?
纤维素虽然不能被人体吸收,但具有良好的清理肠道的作用,因此成为营养学家推荐的六大营养素之一,常见食品的纤维素含量如下: 麦麸:31% 谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片:8-9%;燕麦片:5-6%
铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
豆类: 6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。 蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。
其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。
此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20% 坚果:3-14%。
10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
三、膳食纤维高的食物?
粗粮,比如玉米、燕麦、小米等食物,尤其是在麸皮中含有的膳食纤维更高。吃谷类的时候就不要加工得过细,把麸皮保留下来能够为机体提供丰富的膳食纤维。
富含膳食纤维高的食物在水果中就像香蕉、苹果,它的膳食纤维的量也是比较丰富的。
在蔬菜中像叶菜含有的膳食纤维比较高,比如韭菜、芹菜、白菜,粗纤维对肠道的蠕动是非常有帮助的。
所以膳食纤维含量比较高的食物在谷类中就是粗粮,蔬菜中就是叶菜,水果中都是含有皮和肉的水果,膳食纤维的含量都会比较高。
四、高膳食纤维食物?
高膳食纤维的食物主要包括:蔬菜类如笋、菠菜等,水果类如苹果、樱桃等,菌干类如干香菇、干木耳等。此外,谷物、豆制品及坚果等也富含大量膳食纤维。
五、早餐膳食纤维高的食物?
1.无花果。
无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示,无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的,干无花果也一样。
2.豆类。
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。
3.大麦。
大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒,对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。
六、低脂高纤维的食物?
1、蔬菜类:魔芋及其制品、鬼子姜、洋葱、牛蒡、海带、杏鲍菇、香菇、木耳、毛豆、豌豆、蚕豆、金针菇、银耳、竹笋、茭白、胡萝卜、秋葵、芹菜、西兰花、苋菜、萝卜缨、雪里红、圣女果、龙须菜等。
2、水果类:百香果、番石榴、石榴、桑椹、香梨、蓝莓、梨、无花果、火龙果、橙子、猕猴桃、草莓等,仅限新鲜水果,不包括果干。
3、全谷类:红小豆、绿豆、白扁豆、黑饭豆、燕麦、糙米、全麦面粉、高粱、玉米、黑米小米、荞麦、薏米等。
4、大豆制品:纳豆、豆浆等。
其中,单纯从能量上来说第3类全谷食物的能量并不低,但由于这些食物膳食纤维的含量非常丰富,是膳食中纤维的主要来源,也一起纳入了低热量高纤维食物的行列,在日常食用时一定要限量。
七、高纤维低蛋白的食物?
动物性食物有鱼、鸭、鸡、鹅、虾、排骨、牛肉、羊肉等,植物性食物可选择番茄、葫芦、胡萝卜、生菜、黄瓜、茄子、菠菜、卷心菜、生菜、花椰菜等等。
八、膳食纤维含量高的食物?
食物主要是一些蔬菜类、水果类的食物,还包括一些谷物类的食物,以及一些大豆类的食物等。
1、蔬菜类:大多数的蔬菜所含有的膳食纤维都是比较多的,例如:黄瓜、洋葱、西蓝花、菜花、胡萝卜、菠菜、白菜、南瓜等。
2、水果类:大多数的水果同样含有较多的膳食纤维,并且还含有丰富的维生素等营养物质,例如:苹果、香蕉、猕猴桃、草莓、梨、火龙果、橙子、柚子、菠萝等。
3、谷物类:谷物类食物中,尤其是一些粗粮中,含有较多的膳食纤维,
九、高纤维的食物有哪些?
常见的高纤维食物有:
1、谷类,如大麦、燕麦、荞麦、高粱、糙米、麦麸、薏米等。
2、蔬菜类,如胡萝卜、青豆、豇豆、黄豆芽、韭菜、大蒜苗、黄花菜、白菜、花菜、芹菜、莴笋、辣椒等。
3、水果类,如火龙果、木瓜、山楂、杏干、梅干、橄榄等。
十、高纤维的食物和蔬菜?
食物类:
麸皮:31.3g
谷物及制品:0.1-10.8g,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米(干)、荞麦面、[2] 薏米面、高粱米、黑米。
麦片:8-9g;燕麦片:5-6g
马铃薯、红薯等薯类的纤维素含量大约为2-3g。
豆类及制品: 0.1-15.5g,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆(带皮)、豌豆、芸豆(白)、黑豆、红小豆、绿豆。
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40g,干红辣椒(尖)超过40g。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类(干):干制菌藻类食物一般含有较高的膳食纤维,其中松蘑的纤维素含量接近50g,30g以上的按照从多到少的排列为:发菜、松蘑、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的膳食纤维含量也较高,达到21.6g
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