由等级链原理引发的饭店组织原则有
一、权力和责任的原则。在一条链上某一环摆动其下的各环都要随之摆动。
二、服从命令原则。等级链是传达命令的通道。
三、命令统一原则。最高管理层到最低管理层的命令精神应保持一致，命令不能
是简单的，应该由执行者根据实际情况进行深化和具体化。
厨房设计应遵循哪些原则
1、室内设计图之照明设计原则?整体照明与局部照明的关系
人们习惯于一间房间有一般照明用的“主体灯”，多是用吊灯或吸顶灯装在房间的中心位置。另外根据需要再设置壁灯，台灯，落地灯等做为“辅助灯”，用于局部照明或者辅助照明。所谓“主体灯”与“辅助灯”是相对而言的，在一定条件下，功能也会发生置换。
2、室内设计图之照明设计原则?室内照明风格布局原则
室内设计图之照明设计原则--人们因文化层次的高低，业余爱好以及年龄，职业的不同，确定布灯时的格调也不同。因此设置灯饰要从实际出发，并根据个人爱好，才能获得灯饰特定的风格与效果。
室内设计图之照明设计原则--不同职业的布灯要求：从事脑力劳动的人，一般爱清静，喜欢看书，设计绘图，研究信息等，他们需要灯饰设置多样化，台灯便于工作，落地灯有助阅读，床头灯用来阅览报刊信息。
室内设计图之照明设计原则--老年人：老年人生活习惯简朴，爱静，所用的灯具的色彩，造型，要衬托老年人典雅大方的风范。主体灯可用单元组合宫灯形吊灯或吸顶灯。为方便老人起夜，可在床头设一盏低照度长明灯。
室内设计图之照明设计原则--中年人：中年人是家庭的主导，也是事业上的栋梁，对饰造型，色彩力求简洁明快。布灯既要体现出个性，也要体现主体的风格，如用旋臂式台灯或落地灯，以利学习工作。
青年人：青年人对灯饰要突出新，奇，特。主体灯应彰显个性，造型富有创意，色彩鲜明。壁灯在造型上要求以爱情为题材，光源要求以温馨，浪漫为主(特别是女孩)。
室内设计图之照明设计原则--儿童：儿童灯饰最好是变幻莫测，突出一个奇，增加少儿的想像力，有利于智力开发。灯饰造型，色彩，既要体现童趣，又要有利于儿童健康成长。主体灯力求简洁明快，可用简洁式吊灯或吸顶灯，做作业的桌面上的灯光要明亮，可用动物造型台灯，但要注意保证照度，由于儿童好奇心强，好动，故灯饰绝对保证安全可靠。
3、室内设计图之照明设计原则--灯饰的实用性与装饰性
灯具的实用性：能保证室内照明用光，确保用光卫生，保护眼睛，保护视力，光色无异常心理或者生理反应灯具牢固，线路安全开关灵活。还有从某种意义上来说，灯具的装饰性也就是实用性，否则，装饰性问题就无从谈起。