给你提供几个选项
1、厨师。在衣食住行中，民以食为天，吃饭永远是有需求的， 但是真正会做的人却少之又少，因为现在外卖饭店行业比较发达。如果技术好，可以去大饭店掌勺星级酒店等，如果一般或者不想打工，也可以自己开一个小餐馆，如果在东店互联网思维，可以在美团等外卖平台上有所作为。
2、汽车维修和美容，现在的汽车保有量越来越大，车成为人出行的必备一部分，但是懂车的人还是少之又少，所以这一个行当还是很有市场的，同样干好了，可以是大汽车维修点，干不好，自己开个小门店进行汽车保养和轮胎更换等小项目，也是可以的。
3，美容美发，也是一样是人们离不开的生活必备部分，每个人都需要美发，干好了可以是金牌发型师，不行给自己开个门店也可以。而且美容美发行业升级版就是造型设计，我猜测将来也是一个方向。
以上就是几条建议，总体方向就是学一些人刚性需求方面的行业，而且必须得学才能会做。
就是必须行业，而且门槛还有点高的。
30岁了想学门技术糊口，学什么好呢？
我认为:可以学的技术非常多。
30岁了才想到学门技术糊口，看起来之前的生活之路并不平坦和如意。也许是感到现在农村没有技术，光靠出苦力挣钱难的困惑。的确，薄技在手，养家不愁。那么学什么呢，有许多可学的技术仅供参考。
一，厨师。
不知大家是否流意到，不管城市郊区，乡镇村落，干的较多的是饭店餐馆，好火红的生意是饭店和餐馆，比较缺乏的是好厨师。如果能踏踏实实地找个酒店或餐馆，跟着大厨们学上三年两载，学会学通厨师。到哪里干都有人聘请，工作好找赚钱多。一般家门口饭店都能找到I作，月工资四到五千元。
二，水电暖维修
改革开放40年，农村旧貌换新颜。现在的农村如十八九的姑娘，一天一个样，越变越好看。随着新农村建设不断推进和城镇化建设的快速发展，农村水电暖安装维修活路越来越多，供不应求，如果能学得这样一门技术，不仅能养家糊口，还能致富奔小康。我们邻居小冯就是一个靠维修水电暖发家的青年。
三，轿车维修
近几年来，农村生活水平的不断提高，基本上家家都有了不同类型的各式轿车，而与之相配套的小轿车维修，在农村相对滞后，不少小轿车出了问题和保养，还要到县城维修，费时费力又麻烦，农民渴望城镇有轿车维修部，解除有车农民后顾之忧。学得一门轿车维修技术，在农村肯定有市场，有前途，有钱赚。
30岁，青春好年华，而立之年。只要肯吃苦，学习好多技术都能养家糊口，发家致富。