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老式大果子做法?

167 2023-12-25 13:38 admin

1.

盆中加入300克面粉,加入5克盐,5克糖,10克油,3克酵母粉,打入2个鸡蛋

2.

再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团

3.

面团发酵到2倍大以上,用手拉起面团,呈蜂窝状,面团就发酵好了

4.

取出面团。不要揉,轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,两个叠在一起,中间用筷子压一下

5.

锅中加入300克油,两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,大果子炸到金黄蓬松就好了,捞出来控油

6.

又酥又脆蓬松柔软的大果子就做好了

7.

这样做出来的大果子又酥又脆又香又软又筋道

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