厨房值班制度的要点如下：(1)领班应合理安排本组各岗位人员值班。(2)接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点交接班。(3)交班人员必须与接班人员详细讲明交接事项，并填写交接日志， 方可离岗。(4)接班人员应认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。(5)值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗 位，不得做与工作无关的事情。(6)值班人员应保证值班期间在房内用餐，客人如果需要食物，应及 时供应。(7)值班人员要妥善处理食品及原料，做好清洁卫生工作。(8)值班人员下班时要关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙， 在规定的时间离岗。(9)厨师长检查交接班工作和交接班日志，发现问题，当值人员必须 解释清楚并合理解决。
保安员值班制度范例如何 ？
总值班室管理制度制定本制度的目的是维护企业的正常经营秩序，确保商品、财产和设备的安全。(1 )本制度适用于企业担负安全值班任务的全体人员。(2) 企业设总值班室，负责处理营业结束后的各项接待事务，在紧急情况下，是 安全指挥中心。总控室、配电室、锅炉房等主要部位设值班岗。
(3) 总值班室值班人员由领导干部、保卫干部、一般干部组成，总经理办公室负 责排班。重要部位值班人员由本部门确定。1。 总值班室的岗位职责(1 )负责接待事务。① 负责上级检查、来人来访的接待，并做好接待记录。② 一旦接到电话通知，先做好记录，再按事情的缓急程度通知有关部门办理。
③ 对下班后全场的一切事务要负责安排。(2) 负责监督重要部位值班岗位工作情况，协调企业各部位关系。① 负责对营业后的清场工作进行监督，由封场人员做好记录。② 遇重大问题时应及时向企业领导和上级主管部门汇报。遇有突发事件，要按照 “预案”要求，负起领导指挥责任。
③ 保卫干部具体负责安全保卫工作，负责组织启封场工作，保证按制度执行。