一、客房服务员国家规定一天应该做多少间房
这个没有国家规定,根据当日酒店出租率而定,一般13、4间起吧
二、340间客房应怎么配置主管,领班
管理下属最好是3-5人,多了管不来,按340间可以倒推,如:340间按75%的出租率是255间(这是平均值,淡季是60%~70%,旺季是80%~90%),按12间/人服务员打扫,需255/12=21.25,约21人。
领班可以管4~5个服务员,也就是查48~60间房的工作量,打扫超过12间,查房超过60间,再多就不能保证质量了。
21人(服务员)/5=4(早班领班)+1(中班领班)+1(夜班领班)=共需6个领班
而主管最好是2名,或经理助理1名+主管1名,2人互相替休早班,2人上班就是一人早班一人中班。
应该说340间的酒店不小,考虑服务质量比控制人力资源重要,不要想少人,如果是100间以下的小酒店,那就不一样,控制人力资源比服务质量重要。
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三、酒店客房服务员一日要打理多少间房间?
看服务员的主要工作任务
如果只专门负责做房,可以在12间左右
如果还需要负责查房、对客服务、铺车等之类
一般应该安排到10间左右
四、145间客房,需要多少服务员?18个够不够,怎么排班,谢谢
应该够的!得先看你们酒店的有多少楼层了!早班大概排10~11个服务员即可!每个人平均每天12~13间房左右,可跨楼层工作,如住房率高时再从机动班调出一个人到早班帮忙!早班人员暂时停休过后再补休即可!机动班配三个,两个主要替早班休息或临时替岗。一个主要替中夜班休息!中班主要配2~3个服务员即可!夜班配一个服务员即可!但这只是一个建议!具体你还是得结合你们酒店自身的一些状况而定,希望对你有所帮助!
五、[讨论]客房服务员工的定编与客房实际总数的对比是多少较合理?
还有房间的分布,清洁工具的配备,当地的人力资源情况
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