大理白族三道茶是哪三道？

一、大理白族三道茶是哪三道？

苦茶、甜茶、回味茶

大理三道茶（白族三道茶）是指苦茶、甜茶、回味茶三道， 中国第四批国家级非物质文化遗产。

简介头道茶为苦茶，选取较粗较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤，再冲滚烫的开水，此茶虽香却也很苦，叫做清苦之茶，又称烤茶或百斗茶；

二、大理的三道茶指的是哪三道啊？

第一道：苦茶

是由主人在白族人堂屋里一年四季不灭的火塘上用小陶罐烧烤大理特产沱茶到黄而不焦,香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。此道茶以浓酽为佳,香味宜人。

第二道甜茶：

在茶碗里放点“糯米锅糍”,放上白糖,冲上开水,就是一碗别有风味的风枵茶,风枵茶的特点。

第三道回味茶：

其煮茶方法虽然相同,只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花,若干粒花椒,一撮核桃仁,茶汤容量通常为六、七分满。饮第三道茶时,一般是一边晃动茶盅,使茶汤和佐料均匀混合;一边口中“呼呼”作响,趁热饮下。

三、大理三道茶的喝法？

“三道茶”第一道为“苦茶”，制作时，先将水烧开，由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶转黄，茶香喷鼻，即注入已经烧沸的开水。少顷，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。因此茶经烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，通常只有半杯，一饮而尽。

第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，并在茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等，这样沏成的茶，香甜可口。

第三道茶是“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。

四、云南大理三道茶是什么？

大理三道茶（白族三道茶）是指苦茶、甜茶、回味茶三道， 中国第四批国家级非物质文化遗产。

中文名

大理三道茶

地理标志

大理三塔

批准时间

2014年11月

非遗级别

国家级非物质文化遗产

五、你知道大理的三道茶是哪三道吗？

大理三道茶（白族三道茶）是指苦茶、甜茶、回味茶三道， 中国第四批国家级非物质文化遗产。

头道茶为苦茶，选取较粗较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤，再冲滚烫的开水，此茶虽香却也很苦，叫做清苦之茶，又称烤茶或百斗茶；

二道为甜茶，放有生姜，蜂蜜，芝麻，核桃仁等配料，香甜可口；

三道为回味茶，有蜂蜜和4至6粒花椒调拌，甜中有苦，苦中有甜，还夹带一丝麻辣味道。

六、云南大理的三道茶有何含义？

大理的三道茶是大理地区传统的茶文化之一，被称为“一盏清茶、二般生茶、三道茶”。其中“三道茶”是指一次品尝三种不同口味的茶，即“苦、涩、甜”。具体含义如下：

1.第一道茶：清茶。也叫作“齐头茶”，是用清水泡过的淡茶水，味道淡而清爽，主要是为了清洗口腔，让你能够更好地品尝后面的茶。

2.第二道茶：生茶。也叫“压茶”，是新鲜的茶叶。一般会选用普洱生茶或大叶种晒青毛茶等饼茶。这种茶通常有浓厚的苦味和涩味，但是具有非常好的降血脂、降血糖、消脂减肥等功效。

3.第三道茶：糖茶。糖茶是把红糖或白糖放到白开水里煮溶后，加上普洱茶或花茶等等喝的茶叶，味道鲜美香甜，而且有助于帮助肝胆排毒和美容养颜。

三道茶不仅是大理人民的日常生活方式和茶文化体现，更是大理宾客主人之间交流、靠近、增进感情的一种娱乐方式。

七、云南大理的特色是三道茶吗？

是

大理三道茶指的是“苦茶”，“甜茶”，“回味茶”三道。头道茶为“苦茶”，选取较粗较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤，再冲滚烫的开水，此茶虽香却也很苦，叫做“清苦之茶”，又称“烤茶”或“百斗茶”；二道为“甜茶”，放有生姜，蜂蜜，芝麻，核桃仁等配料，香甜可口；三道为“回味茶”，有蜂蜜和4至6粒花椒调拌，甜中有苦，苦中有甜，还夹带一丝麻辣味道。

八、大理非遗是抖空竹还是三道茶？

是三道茶。

（白族三道茶）是指苦茶、甜茶、回味茶三道， 中国第四批国家级非物质文化遗产。

头道茶为苦茶，选取较粗较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤，再冲滚烫的开水，此茶虽香却也很苦，叫做清苦之茶，又称烤茶或百斗茶；

二道为甜茶，放有生姜，蜂蜜，芝麻，核桃仁等配料，香甜可口；

三道为回味茶，有蜂蜜和4至6粒花椒调拌，甜中有苦，苦中有甜，还夹带一丝麻辣味道。

九、大理三道菜做法？

1.活水煮活鱼，顾名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。活水煮活鱼由于保持了鱼的原汁原味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，营养丰富，因而成为白族待客的一道美味佳肴。

2.砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。

3.酸辣鱼，第一吃的是酸：白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味：要说第二，那当然吃的就是干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和

酸了。活水煮鲜鱼，吃起来绝对地爽口。由于砂锅保温好，上桌后鲜场翻滚，香气弥漫，真把个三月街、绕山灵和热烈气氛带上了筵席。

十、三道茶做法？

三道茶是一种藏族传统茶艺，由青稞茶、酥油茶和茯砖茶三道茶组成。制作时，先将青稞炒熟磨成粉，加水煮沸，加入奶皮渣制成酥油茶；再将茯砖茶放入酥油茶中煮制；最后，加入盐调味，即成三道茶。青稞茶清香解渴，酥油茶香醇暖胃，茯砖茶浓香提神，三者结合，既满足味蕾享受，又能补充能量，彰显藏族游牧民族的智慧与文化底蕴。