茶叶的储存温度多少度？

1. 储存条件对茶叶品质的影响

（1）水分：茶叶陈化变质的原因是受潮，应用密闭性能较好的铁皮罐进行储存。

（2）温度：茶叶中的氨基酸、儿茶素、维生素等物质，会随着温度的升高而逐渐氧化，致使茶叶失去鲜爽味，茶味变淡。将储存茶叶的温度控制在0－5度之间，便可较长时间保持茶叶原有的色泽和香味，如密封后放入冰箱内保存。

（3）氧气：氧化是造成茶叶陈化的原因之一。所以，应尽量避免茶叶与空气接触。

（4）光线：在光的照射下，茶叶中的叶绿素脱镁分解，致使色泽枯黄变暗，影响品质，因此茶叶也应避光储存。

2. 茶叶的储存方法

（1）茶馆存茶方法：各类茶叶应分开包装，分开保管。特别不宜与有异味的物品混存一处，以免染味降低茶叶品质。大罐储存法：可将各类茶用吸湿性能较好的草纸，包成0.5公斤一包，注明品名、级别、生产7a64e58685e5aeb931333332623335日期、产地或生产厂家，分层放入瓦罐或瓷罐中，在中央放置用白布袋盛装的0.5-1公斤的块状生石灰一袋，茶叶装满后用牛皮纸或塑料膜封好罐口，并加盖沙袋，以防止茶叶吸潮和香气散发。小罐储存法：茶叶数量较少或者是中档茶叶，可选择相应的马口铁罐或锡罐分装。每罐尽量装紧装满，以减少空气对茶叶品质的影响，铁罐外面注明茶叶的品名、级别、重量、产地等。

（2）家庭存茶方法：袋装或盒装茶叶，一经开封后就失去了防潮作用，应移装于密封性好，且无异味的铁茶听内。茶听应置放于干燥、闭光、无异味以及湿度较低的地方，以免茶叶吸收异味或吸潮霉变。如果茶叶存放时间过久或受潮（但未变质），可将茶叶均匀地散放在白瓷盘内（应选择无金属线的瓷盘），放入微波炉用低温烘焙2－3分钟即可。 如果茶叶较为名贵，或者是数量较多，可将茶叶用吸湿性能较好且无异味的土纸包好，套一个无毒无味的塑料袋，放入冰箱保鲜室内存放，饮用时分次少量取出，可保证茶叶的质量不变。