随着我国居民消费水平的不断提高和消费习惯的改变,消费者对饮料的需求呈现出多元化的趋势,推动了我国饮料产品的品类和口味日益丰富,各细分领域的发展状况也大相径庭。上世纪八九十年代,中国饮料市场主要是碳酸饮料和包装饮用水;21世纪初,茶饮料和果蔬汁兴起;近年来,能量饮料、咖啡饮料、风味饮料等特殊用途饮料呈现快速发展趋势。
长期以来,包装饮用水、即饮茶和碳酸饮料一直主导中国饮料市场,2020年分别占中国饮料销售额的34.55%、21.12%和14.93%。经过多年的发展,果汁和能量饮料也成为饮料行业的重要组成部分,分别占2020年中国饮料销售额的15.60%和7.92%。
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