后室主要是用于布置餐桌和存储餐具等餐厅设备的场所。
1. 后室一般是厨师和服务员操作的场所,里面一般存放着餐桌、餐具、清洁用品等多种物品,以便于餐厅的日常运作。
2. 另外,后室还包括了一些之前准备好的原料、调料等,这些东西可以大大缩短厨师们做菜的时间。
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