CEFR船用橡套电缆跟普通电缆有什么区别

YJV型电缆指的是配电系统种常用的电力电缆，是陆地上用的。
如果是船用的YJV型电缆不叫YJV，叫做CJV。
CJV是交联聚乙烯绝缘，聚氯乙烯护套。CEFR是乙丙橡胶绝缘，氯丁胶护套。
两者都是船用电力电缆。
和YJV所不同的是，船用电缆一般都有阻燃要求，而普通的YJV则没有阻燃的规定。
YJV电缆是肯定不能用做船用的，CEFR也只能在船级社的监督认可下方能上船使用。我不明白你所说的海工设施的环境条件是什么样的。但可以肯定YJV不能用。

gb/t 31840 适用于直流吗

适用。但需要换算。
GB/T 31840.1-2015 额定电压1kV(Um=1.2kV)到35kV(Um=40.5kV)铝合金芯挤包绝缘电力电缆 第1部分:额定电压1kV(Um=1.2kV)和3kV(Um=3.6kV)电缆
GB/T 31840的本部分规定了用于配电网或工业装置中,固定安装的额定电压1 kV(Um=1.2 kV) 和3 kV(Um=3.6 kV)铝合金芯挤包绝缘电力电缆的材料、结构、尺寸和试验要求。 本部分适用于额定电压1 kV(Um=1.2 kV)和3 kV(Um=3.6 kV)铝合金芯挤包绝缘电力电缆。 本部分包括了阻燃、低烟和无卤电缆。本部分不包括用于特殊安装和运行条件的电缆,例如用于架空电缆、采矿工业、核电厂(安全壳内及 其附近),以及用于水下或船舶的电缆

交流电的平均值=0.637Um (Um是最大值)
交流电的有效值=0.707Um，表示这个电压与直流电压具有相同的在电阻上发热能力。