一、俄罗斯用餐顺序？

先主菜后汤或饮料因为在俄罗斯的用餐习惯中，主菜是整个餐桌的重头戏，一般有丰盛的肉类和蔬菜，吃完后再喝汤或饮料可以让人更好地消化食物，避免涨肚子等问题。此外，在俄罗斯，餐桌上通常会有许多小菜，如俄式沙拉、酸奶、土豆泥等，它们也可以被当成一种前菜或者调味品来食用，丰富了整个用餐的过程。

二、西餐用餐的顺序？

方法/步骤1:

头盘：

西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

方法/步骤2:

汤品：

西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤；冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

方法/步骤3:

副菜：

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

方法/步骤4:

主菜：

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴以牛扒、鸡扒或猪扒为多见。牛排又分为西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、铁扒等烹调法。

方法/步骤5:

甜品：

西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

方法/步骤6:

咖啡和茶：

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。

三、西方用餐的顺序？

正规的餐序主要有：

1。西餐正餐的常规菜序。一顿正规的西餐正餐，大体上应当依次包括开胃菜、汤、海鲜、主菜、甜品、水果、红茶或咖啡等等几道菜式。

2。西餐便餐的常规菜序。一顿正规的西餐便餐，大体上应当依次包括头盆（开胃菜）、汤、主菜和甜品等几道菜式。

3。西式自助餐的常规菜序。享用自助餐时，其正规的用餐顺序，依次应当为：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。

4。酒水与菜肴的常规搭配方式。在国外，西式宴会上的主角是酒水。

四、用餐座位顺序礼仪？

吃饭坐位礼仪有讲究，总的来说座次为尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门为主客，主客左右手边的位置以离主客的距离来看，越靠主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如有正对大门的座位，则正对大门一侧右位为主客。如果非正对大门，则面东的一侧右席为首席。

五、用餐礼仪餐桌顺序

用餐礼仪与餐桌顺序

餐桌礼仪是人们社交交际中必备的素养之一。让我们来了解一些用餐礼仪和餐桌顺序的重要性以及一些常见的规范。无论是家庭聚餐、 商务会议还是正式宴会，遵循用餐礼仪将为你赢得他人的尊重和欣赏。

重要性

用餐礼仪在中国文化中有着悠久的历史，它代表了人们的修养和教养。正确的用餐礼仪能展示一个人的文明素质，也是彰显家族气节和信仰体系的一种方式。

合适的用餐礼仪有助于建立亲密的人际关系，减少尴尬和误会。它也能提高你的职业形象，增加商务活动的成功机会。

正确的餐桌顺序能够使用餐过程更加顺畅和有秩序。它确保了就餐的组织性，避免了混乱和困扰其他客人的行为。无论是作为主人还是客人，都应该了解和尊重餐桌顺序。

常见规范

以下是一些常见的用餐礼仪和餐桌顺序规范：

1. 就座礼仪

就座前，应向主人示意并等待他的指引。在正式宴会上，主人通常会为每位宾客安排座位。在就座时，应该缓慢、轻柔地将椅子滑向餐桌，并保持姿态端正。就座后，要保持微笑，与周围的宾客友好交谈。

2. 餐具使用

使用餐具时要注意：最外层的餐具先用，最内层的餐具最后使用。当用餐中间暂停时，应将刀叉交叉放置于盘子旁。用完后的餐具需要摆放在盘子上，刀子放在盘子右边且刀刃指向盘子，叉子放在盘子左边，餐具的正面应向上。

3. 用餐姿势

在进餐过程中，要保持良好的姿势。坐直，不要低头看手机或其他电子设备。用餐时不要张嘴大声咀嚼食物，也不要发出吧嗒吧嗒的声音。不论是喝汤还是饮料，都要小口慢饮，不可咕噜咕噜地喝。

4. 礼貌待客

当你是主人时，要细心照顾客人的需要。待客时要主动向客人提供更多食物，并不断询问客人是否需要添加菜肴或饮料。当你是客人时，要对餐桌上的食物表示感谢，并有礼貌地拒绝时刻保持适度的食量。

5. 结束礼仪

当大家都就餐完毕后，主人会向客人致谢。客人在离开餐桌前，应轻轻推椅背并起立，表达对主人的感谢。对于商务会议或正式宴会，客人应向主人道别。

结语

用餐礼仪和餐桌顺序在社交场合中起着重要的作用。遵循这些规范可以展示个人修养和教养，树立良好的形象，以及维系和加强人际关系。

通过正确的就座礼仪、餐具使用、用餐姿势、礼貌待客和结束礼仪等方面的努力，每个人都能成为受人尊敬的用餐者。

六、法国人用餐顺序？

在大家印象里，法餐是相当讲究的，逼格很高规矩很多，我结合网上的一些资料总结一下。

上菜次序：

法国菜原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙拉、甜品和咖啡。

用餐礼仪：

1）进入餐厅时，以女士为先，后入座的男士该为前面的女士把座椅拉开；当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座。

2）吃饭时，应该把两手放在餐桌上，不能放在桌子下面。

3）餐巾应该平放在膝盖上，吃海鲜的时候可以围系在脖子上。

4）身体保持正直，不要靠在椅背上。

5）抹手抹嘴切忌大力擦，用餐巾一角轻轻印去油渍便可。

饮酒、水、饮料时应注意事项：

1）如果你面前放着四个杯子，则大杯用于盛水，中杯用于盛红葡萄酒，小杯用于盛白葡萄酒，细长杯子用来盛香槟。

2）在握杯时，用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，不要在擎杯时翘起某根手指，也不要用手掌托着杯壁。

3）在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净，然后再喝酒、水等。

4）正式的法餐会有餐前酒，只有当所有人都将餐前酒喝完，才会正式开始用餐。

5）吃法国菜基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

法国人对刀叉餐具很讲究：

1）盘子的两边各摆一、两副刀叉（比较讲究的会有三四副），多数情况下是每上一道菜先从最外面的刀叉用起，随用随撤。

2）勺子如果有不同尺寸，大勺只用于喝汤或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，后者较前者小一号。

3）用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内，叉齿朝下。

4）不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。

5）用完餐（或示意这盘可以撤走），应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝上。叉离自己近、刀离自己远。

下面推荐几家个人认为不错的法国餐厅。

Jean Georges

说到Jean Georges餐厅，都不用浪费口舌介绍其菜品味道如何，人们更愿意在描述一个人的身份地位时，不说他有多少钱，只说一句：他在Jean Georges用餐。拥有世界最知名的厨师之一Jean-Georges ，其位于纽约的Jean-Georges被评为米其林三星餐厅也被誉为纽约最好的法国餐厅。坐落在外滩的Jean Georges便是纽约以外的第一家Jean Georges餐厅。

雅克红房子

Maison Pourcel 坐落于上海著名的历史建筑“红房子”中，是由米其林厨师 Jacques Pourcel和 Laurent Pourcel——一对孪生兄弟，创立的高档法式餐厅，用颇具现代感的方式诠释地中海风味，同时这里也是 是很多上海小囡第一次吃西餐的地方，就连谭咏麟、王菲、李亚鹏、曾志伟、曹可凡等明星也是这里的座上宾。

艾利爵士顶层餐厅

座落于上海中心区域历史悠久的外滩，地理位置极为优越。 艾利餐厅以雅致的用餐品质而名声在外，是上海最顶级的餐厅之一，主营新派法式欧陆菜。室内布置以中式的古董摆设和漆制家具为主，兼以西方古典装饰，格调奢华而充满艺术气息。餐厅有不同规格的景观包间，临窗而望，东方明珠的璀璨身影如同镶嵌在画框内的画作，构成了令人赏心悦目、难以忘怀的绚丽背景。菜品细致讲究，单是餐前面包品种之繁多，用料之丰富就是别家店不曾有的。三文鱼肉质鲜嫩入口即化；牛肋排口感柔腻味道浓郁；蛤蜊奶油汤-酸面包，面包做碗，倒入汤汁，鲜味十足，奶味香浓……美食伴美景，难怪人们都说法国人最懂得享受生活。

七、用餐时餐签摆放顺序？

回答如下：根据传统风水学说，餐签摆放有以下几个顺序：

1. 饭碗应该放在最中间，代表家人的团结和聚集在一起。

2. 筷子应该放在饭碗的右侧，代表食物和家人的进食。

3. 餐纸或餐巾应该放在筷子的右侧，代表清洁和整洁。

4. 餐具应该放在餐纸或餐巾的右侧，代表食物的供应和准备。

需要注意的是，这只是传统风水学说，现代社会已经不再追求这种传统的摆放顺序，可以根据个人喜好和使用习惯来自由摆放。

八、西餐用餐时上菜的顺序？

由于国际化的发展，西方的文化、思想等等已经被我们所熟知并且在潜移默化的影响着我们，西餐文化就是其中之一。接下来小编搜集了西餐上菜顺序及礼仪，仅供大家参考，希望帮助到大家。

具体顺序：

1.开胃菜指的是开胃小菜，去西餐厅吃饭的时候，首先会上一盘开胃菜，主要是为了促进人们的食欲。开胃菜一般是生蔬菜、酸菜等等，数量比较少，是西餐的头盘菜。

2.汤 开胃菜上完之后，第二道菜就是汤了，一般有四种汤，依次为清汤、蔬菜汤、奶油汤、冷汤。跟中餐有很大的区别，因为我国人一般是在吃饭之后再喝汤。

3.副菜 等喝了汤之后，就上副菜了，副菜是西餐的第三道菜色，一般包括鱼类、面板、肉类等等，还会配上调味汁，可以在调味汁涂抹在副菜上一起食用。

4.主菜 副菜吃好之，就上主菜了，主菜一般包括猪肉、羊肉、牛肉等等，或者牛排。主菜是西餐的第四道菜。一般吃完主菜就算是吃好西餐了。

九、西方人用餐刀叉顺序？

一般拿的顺序不需要讲究的只需要左手拿叉右手拿刀，如果是餐具太多你觉得需要讲究你可以跟随主人。

在吃完以后，刀叉应并排横放在盘子上，汤勺应留在汤碗中，如果碗底有碟子托的话，可以把汤勺放在菜碟上，当你想喝一杯茶或咖啡时，茶杯、茶碟、茶匙应全部递给女主人，吃喝完毕后千万别把盘子、碗、杯等往前一推。

十、西餐上餐顺序及用餐礼仪是什么？

1.头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2.汤

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3.副菜

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4.主菜

肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5.蔬菜类菜肴

可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

6.甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果

等等。 甜食是西餐中的最后一道菜，分软点、干点和湿点三种。软点大都热吃，如煎饼(Pancake)、烤饼(Scone)、松饼(Muffin)等，以作早餐供应为主。干点都是冷吃，如黄油蛋糕(Butter Cake)，攀(Pie)、水果馅饼(Tart)等，一般作为下午茶点。湿点有各种冰淇淋(Ice Cream)、疏乎利(souffle)、者喱冻(Jelly)、布丁(Pudding)等，冷热都有，常作午晚餐的点心。 另外根据客人需要，在甜点前上奶酪，甜点后上咖啡和水果。

7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领 位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

2.、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按 住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。