饮食安全管理方案？

一、饮食安全管理方案？

一、进货查验及记录制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。

(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。

(四)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。

(五)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。

(六)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

二、库房管理制度

(一)食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五) 建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应保持个人卫生。

三、食品卫生保障制度

(一)食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染。

(二)展示食品的货架、用具必须在展示食品前进行清洁消毒，并定期进行保洁、消毒，用具不混用、不乱用。

(三)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

(四)展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

(五)销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁，并保持个人卫生。

(六)配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。

(七)进行定期或不定期卫生检查，检查内容应包括从业人员个人卫生状况;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和运转情况以及周围环境卫生。

(八)发现问题，由卫生管理人员跟踪改正。

(九)每次检查，都必须有记录。记录必须完整、齐全，并存档。

四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度

(一)制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训后方可上岗。

(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

(四)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。

(五)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。

(六)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品安全管理制度范本介绍

1食品安全管理组织构成

①单位负责人;

② 食品安全管理人员;

2餐厅卫生制度

① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。

② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

③ 不销售变质、生虫食品。

④ 小餐具用后洗净、消毒、保洁。

⑤ 服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥ 点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

3凉菜间(冷荤间、熟食间)制度

①凉菜制作必须做到“五专”:即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。

②凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

③凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分钟。

④凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消毒记录。

⑤加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

⑥工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

⑦熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。

⑧工作结束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作间内的清洁卫生工作。

⑨非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

4初(粗)加工间制度

① 有专用加工场地，工具、容器要专用，腐败变质原料不加工使用。

②各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

③ 加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。

④ 加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。

⑤ 工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

⑥ 防尘防蝇设施齐全，运转正常。

5烹调加工制度。

① 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;

② 块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;

③ 隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应;

④ 炒菜、烧煮食品勤翻动;

⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;

⑥ 制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用安全标准》;

⑦ 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

⑧ 操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等;

⑨ 具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

6食品粗加工卫生制度

① 所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

② 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

③ 包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

④ 加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。

⑤ 工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

⑥ 加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

食品安全管理制度

管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

四、建立并执行从业人员健康管理制度。

五、执行食品安全标准。

六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

索证索票制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

(三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

(四)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

查验记录制度

(一)每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐朽、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

库房管理制度

(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

销售卫生制度

(一)食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

(二)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

(三)食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

(四)销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。

展示卫生制度

(一)展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。

(二)展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。

(三)展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。

(四)展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

(五)展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。

健康检查制度

(一)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

(二)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

(三)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

安全知识培训

(一)认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

用具清洗消毒

(一)食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

(二)食品用具要定期清洗、消毒。

(三)食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

(四)食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。

(五)食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

卫生检查制度

(一)制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

(二)卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录

二、安全管理措施及管理方案？

安全管理措施和管理方案是指为了保障工作场所、设施、员工和公众的安全而采取的措施和计划。下面是一些常见的安全管理措施和管理方案：

1. 风险评估和管理：对工作场所进行风险评估，确定潜在的危险和风险源，然后采取适当的措施进行管理和减轻风险。

2. 建立安全政策和流程：制定明确的安全政策和流程，包括应急管理计划、事故报告和调查程序、安全培训等内容，确保员工和管理层了解并有效遵守这些流程。

3. 培训和教育：提供必要的安全培训和教育，使员工了解潜在的危险和工作安全规定，并掌握应对紧急情况的技能。

4. 应急准备和响应：建立应急响应计划和相应的设备，提前预测和计划如火灾、地震、意外泄露等突发事件，确保及时、安全地应对。

5. 安全设备和保护措施：根据需要提供和维护相关的安全设备，例如消防设备、紧急撤离通道、个人防护设备等，确保工作场所和员工的安全。

6. 定期检查和维护：进行定期的安全检查，对设施和设备进行维护和修复，及时解决潜在的安全问题。

7. 领导和监督：确保公司高层管理人员对安全管理的重要性有清晰的认识，并在日常工作中提供有效的监督和支持。

8. 合规和法规遵守：遵守适用的法律法规和行业标准，确保安全管理措施符合相关的法律和规定。

需要根据具体行业、组织和工作环境定制和实施适当的安全管理措施和管理方案。同时，持续监控和改进安全管理措施，应对新的威胁和风险，以保持工作场所的安全性和可持续性。

三、会计安全管理检查方案？

为进一步防范操作风险，提高全辖会计结算管理水平，促进贯彻落实各项内控制度，联社决定组织一次会计结算业务专项检查，为做好本次检查，特制定本方案。

一、检查目的

通过检查，监督各营业网点严格执行相关法律、法规及内部规章制度情况；促进被检查单位加强柜面管理，依法合规经营，有效防范和控制各类风险，强化内控，推进各项业务健康、稳定、持续发展。

二、检查对象

按检查面不低于30%的标准，随机抽查高炉社、青町社、公吉寺社、双庙社、雉河社、张老家社、马店社、牌坊社、耿皇社、城西社等10家单位。

三、检查范围

全辖各营业网点2014年1月至检查日（必要时可延伸）期间的会计管理、柜面业务内控制度的执行情况。

四、检查组成员、时间安排

四、个人安全管理提升方案？

一、认真学习安全生产管理规定，完善各项安全生产责任制。

二、加强宣传教育工作，确保安全培训取得实效，切实提高员工的安全知识水平，增强员工的安全生产忧患意识，保证生产安全顺利地进行。

三、狠抓安全生产管理，严格执行各项安全规章制度和安全操作规程，确保安全文明生产，定期进行安全自查，落实隐患整改责任及措施。

五、安全管理方案怎么写？

明确安全管理目标和责任：建立清晰的安全管理目标和责任体系，明确各级人员的安全责任，确保每个人都清楚自己的安全职责。

制定安全管理制度和流程：制定完善的安全管理制度和流程，涵盖安全生产管理、应急管理、安全教育培训等方面，并确保制度和流程得到有效执行。

开展安全检查和隐患排查：定期开展安全检查和隐患排查，及时发现和消除安全隐患，并建立隐患整改跟踪机制，确保隐患得到及时整改。

加强安全教育和培训：组织员工进行定期安全教育和培训，提高员工的安全意识和技能，增强员工的安全防范能力。

建立应急预案和演练：制定详细的应急预案，明确应急响应程序和职责，并定期组织应急演练，提高应急响应能力和效率。

六、建筑电气施工安全管理方案？

电气施工安全、消防保证措施

　　1、严格执行电气安全工作规程及电气岗位责任制、消防制度及公司所颁发的各项电气消防制度。

　　2、电工进场进行电气安全、消防教育，进入施工现场必须戴好安全帽，并严禁高空抛掷东西。

　　3、实行班前会制，上班时禁止穿拖鞋及高跟鞋，现场严禁吸烟，严禁酒后作业，非电气焊工不准动用电气焊。

　　4、各种架子必须经有关人员检查验收合格后方可投入使用，并不得随意拆改，使用脚手板注意探头板，以防坠落。

　　5、电工、电气焊工必须持证上岗，，使用电气焊开"用火证"，专人看护，备好灭火工具，并清理干净周围易燃物，戴好防护罩和手套。氧气瓶、乙炔瓶及施工地点三点之间一定保持10米距离。

　　6、雷雨、刮大风及大雪天气严禁露天作业、电气焊作业。

　　7、各分项工程施工前，工长编有针对性的安全技术交底，并及时向工人交底，并及时向工人交底，履行签认手续并经常检查执行情况，纠正违章。

　　8、每日班前，班组长、包工队负责人根据当天施工任务特点做口头安全、消防交底，并填写班前《安全活动记录》。

七、物业安全管理思路及方案？

关于这个问题，1. 制定安全管理制度和规章制度，明确物业安全管理的目标、职责和要求，建立起完善的管理体系。

2. 建立安全巡查体系，制定巡查计划和标准，加强对物业内部、外部及周边环境的巡查，及时发现和排除各种安全隐患。

3. 加强物业安全教育和培训，培养物业员工安全意识和应急处理能力，提高应对突发事件的能力和水平。

4. 建立安全管理档案，对物业安全管理工作进行记录和评估，总结经验和教训，不断完善物业安全管理工作。

5. 建立安全风险评估机制，对物业内部及周边环境的安全风险进行评估，制定相应的安全应急预案和措施，提高物业安全防范能力。

6. 加强与公安、消防、安监等部门的联络与协作，建立联动机制，共同应对突发事件和安全事故。

7. 建立物业安全管理的信心机制，对居民和业主的安全投诉和建议进行及时处理和反馈，提高居民和业主的满意度和信任度。

8. 加强对承包商和供应商的管理，确保他们的安全管理符合物业安全管理要求，不给物业安全带来隐患。

八、鱼塘安全防护管理方案？

 1、预防浅水

冬季雨水相比较其他季节而言都比较少，这就看到了很多人的鱼塘水位明显比其他季节低，冬季鱼塘水浅，温差比较大，会给鱼体生长带来不利的影响。

2、预防缺氧

一般来说到了冬季鱼塘出现泛池泛塘的现象就会比较少了，但是还是会有部分池塘出现泛池泛塘现象，冬季出现这种情况就是管理上疏忽发生缺氧浮头，严重的出现死亡，给养殖户造成灾难性损伤。其主要原因还是气温下降时表层水温较底层水温低，其比重较下层水大，导致上下层水形成垂直对流。同时这种垂直对流，加快池塘底部沉积残饵、粪便等有机物氧化分解，增大水体内部耗氧量。加大冬季太阳光照少，光合作用弱，产生氧气不足，所以很容易出现缺氧浮头甚至死亡的现象。

九、安全管理方案

安全管理方案：确保信息安全的必备战略

在当今数字时代，信息安全已成为各个组织面临的重大挑战。无论是企业还是政府机构，都必须建立有效的安全管理方案来保护其重要信息免受黑客入侵、数据泄露和恶意攻击的威胁。本文将介绍一种可行的安全管理方案，旨在帮助各组织确保信息安全，保护其业务运作的可持续性。

1. 威胁评估与风险管理

一个有效的安全管理方案首先需要进行全面而系统的威胁评估与风险管理。通过对组织内外的潜在威胁进行分析和评估，可以确定安全漏洞和风险热点。同时，制定相应的风险管控策略，建立风险管理框架，确保对可能的安全事件做出适时应对。

2. 安全意识培训与教育

安全管理方案的成功关键在于组织成员的安全意识和行为。任何一个组织都需要通过定期的安全意识培训与教育，提高员工对信息安全的认识和理解，教导他们正确使用密码、遵守权限规则、识别网络钓鱼等基本技能。此外，随着新的安全威胁不断出现，定期更新培训内容也是非常重要的。

3. 强化网络安全防护

构建强大的网络安全防护系统是安全管理方案中的核心环节。包括但不限于建立防火墙、入侵检测系统和入侵防御系统，对组织的网络进行实时监控和威胁捕捉，从而能够快速响应并阻止潜在的威胁。此外，加密敏感数据、限制访问权限、定期审查访问日志等措施也是必不可少的。

4. 数据备份与恢复

在面临数据丢失或系统故障时，数据备份与恢复是一项重要的安全管理措施。组织应建立定期备份的流程，并将数据存储在安全可靠的地方。此外，还需要建立完善的数据恢复机制，以确保在遭受数据损失时能够快速恢复业务运作。

5. 持续监测与漏洞修复

安全管理方案不是一次性的工作，而是一个持续不断的过程。组织应定期对系统和应用进行安全检查，监测潜在的漏洞和安全事件。一旦发现漏洞，应及时修复和升级，确保系统的稳定性和安全性。

6. 与第三方安全服务提供商合作

为了增强安全管理方案的可靠性和专业性，组织可以考虑与第三方安全服务提供商合作。这些提供商拥有丰富的安全经验和专业知识，能够提供专业的安全咨询、风险评估和安全解决方案。通过与他们的合作，组织可以更好地保护自身的信息安全。

7. 灾难恢复与业务连续性计划

一个完善的安全管理方案还需要包括灾难恢复和业务连续性计划。在面对各种非预期事件或自然灾害时，组织需要能够迅速恢复业务运作，减少损失并保持业务连续性。因此，制定和测试灾难恢复计划是非常重要的。

总结

安全管理方案是确保信息安全的必备战略。通过威胁评估与风险管理、安全意识培训与教育、网络安全防护、数据备份与恢复、持续监测和漏洞修复、与第三方安全服务提供商合作以及灾难恢复与业务连续性计划等措施的综合应用，组织能够建立一个可靠和有效的安全管理框架。只有保护好重要信息的安全，才能确保组织的业务可持续发展。

十、碱液储罐安全管理规定方案？

碱液储罐安规规定，必须用碱的代表色（黄色）而且还要保温，就近需安装自来水管道，碱罐必须有加热装置。