安全生产责任制度是根据“管生产必须管安全”的原则，综合各种安全生产管理、安全操作规程，对工程企业各级领导、各职能部门、有关工程技术人员和作业人员在生产中负的安全责任做出明确规定的一项最基本的安全管理制度。海外工程项目需要根据安全组织机构设置，划分安全职责，便于安全管理体系的持续、有效运行。
在进行安全职责划分时，应按照“统一领导、落实责任、分级管理、分类指导、全员参与”原则逐级建立健全安全生产责任制。实行“第一责任”原则，“谁主管谁负责”原则，“人人有责”原则，坚持有利于落实、监督和考核的原则，纵向分配到岗位，横向分配到部门，做到纵、横向接口严密、畅通、不落空、不重叠，实现“横向到边、纵向到底”。
各级组织机构的职责履行情况由安全主管部门负责监督检査。企业主要负责人：要对本企业的安全生产工作全面负责，建立健全安全生产责任制和安全生产教育培训制度，制定安全生产规章制度和操作规程，保障本单位安全生产条件所需资金的投人，对所承担的工程项目进行定期和专项检査并制定年度安全管理目标，与所属海外工程项目第一责任人签订安全目标责任书，任命与考核工程项目安全总监及安全经理，批复所属项目安全投资，出台本项目安全管理方案等。
安全管理委员会：组织宣传并落实我国与驻在国（地）、合作方的安全政策，必要时向相关安全管理机构提出建议；组织开展事故与伤害风险识别及其评价，并根据评价结果确定安全工作重点和安全改进项目；制定安全规划与建设目标；制定安全管理规章制度；定期组织召开安全管理委员会会议，整合安全资源与力量，协调各部门的安全管理工作；检査各项安全计划的执行情况及绩效评估；监督、修订和评估正在进行的工作；组织开展各项安全管理活动，并参加驻在国（地）的政府和专业安全机构的安全活动；审核承包商的各项准人资质，评审承包每安全业绩等。
安全总监：制定年度安全管理计划并监督各部门的执行，组只安全管理机构对各部h进行季度和年度考核，向最髙管理者是供安全专（兼）职人员任免建议，组织安全审核以及先进单立和先进个人的评选等。安全主管部门：组织各部门落实年度安全管理计划，制订安全投资计划；监督安全操作程序的执行情况，组织好各项安全:备査、安全培训及安全演习等工作。
业务部门：履行各项安全管理规定的同时，从自身的业务特点出发做好相应的安全管理工作。专职安全管理人员：监督落实所在管理层级的各项安全管理二作。基层员工：通过加强自身所属的场所、设备及任务安全管理，实现自身和其工作区域的其他人员（包括承包商员工和访客）的安全负责。
餐饮行业怎么建立安全管理组织机？
餐饮安全管理大致可分为食品安全、消防安全、操作安全、设备安全、环境安全、消费者安全。具体管理建议如下：食品安全：建立好餐饮原料进销存流程管理，做好食品从原料、粗加工、半成品、成品的流程管理，杜绝采购、加工、销售质量不符合要求的食品，具体要建立系列的管理制度；消防安全：配备消防设备、制定消费制度、做好员工消防知识培训及演练；操作安全：对各岗位员工做好安全操作培训及制定安全操作规定和制度；设备安全：制定设备管理制度、检修制度、操作指南；环境安全：对环境进行安全检测，确保各项环境指标符合安全标准，并对有安全隐患的餐厅环境进行整改；消费者安全：确保消费者在餐厅消费期间的人生财产安全，预防治安事件的发生； 安全管理还需要建立各项安全突发事件应急机制，落实责任人，要尽量防止安全事件的发生重点在于防患于未然，有效的监督和管理。个人之见，希望对你有帮助。