油桃是普通桃(果皮外被茸毛)的变种,果肉较硬,颜色有粉红、黄色、白色的,比普通桃香味浓。
风味特佳,香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高),十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常。油桃的肉质是脆的,水分相对少些,普通的桃子生的时候是脆的,熟了就是软的,水分很多。
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