（1）温度能够影响酶的活性，上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越高．
（2）A组中乳汁不凝固，是由于低温导致酶的活性降低．F组中乳汁也不凝固，这是由于在高温条件下酶的空间结构破坏使酶活性丧失，若将其温度冷却至40℃，凝乳酶活性不会恢复，因此乳汁将不会凝固．
（3）通过以上实验，只能确定凝乳酶的适宜温度为40℃左右，不能得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论．
（4）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA．
故答案为：
（1）高
（2）低温导致酶的活性降低 不会
高温导致酶的空间结构破坏（高温导致酶失活）
（3）不能
（4）活细胞 催化 蛋白质
高分～～fsk在matlab上的仿真实现 其研究意义及国内外发展
这破烂系统，好不容易敲了半天，居然说我的回答有不当内容，全删了！
我决定再敲一次。
实际上，FSK的原理是利用不同的频率表征不同的数字信号，例如比特1用某一种频率，比特2用另一种频率。
FSK其实并没有什么研究意义，因为它相对简单。不过作为数字通信原理的入门学习，它倒是有点作用的。
FSK在最新的数字通信中几乎没什么应用，未来的3G和4G通信基本上都用的是PSK、QAM等技术了。在现阶段的2G通信中，FSK则应用在GSM通信中。GSM使用的是GMSK，它是MSK的一种特殊实现方式，而MSK也是一种特殊的FSK，可以说是它的一个变种。FSK还有许多其它变种，例如AFSK等。FSK在业余无线电、北美的Call ID中也有应用。
FSK的Matlab调制仿真程序如下。其输入参数为：
g：0和1的数字序列，比特率为1Hz；
f0：0的调制频率
f1：1的调制频率
例如，如果有一比特率为1Hz的比序列“1 0 1 1 0”，要用FSK来调制之，其中用频率为1Hz的正弦波调制比特0，频率为3Hz的正弦波调制比特1，则调制后的波形可以通过调用以下函数获得：fskd([1 0 1 1 0],1,3)。
特此声明，该函数也不是我写的，我只是选取一段copy过来。
function fskd(g,f0,f1)
if nargin > 3
error('Too many input arguments')
elseif nargin==1
f0=1;f1=2;
elseif nargin==2
f1=2;
end
val0=ceil(f0)-f0;
val1=ceil(f1)-f1;
if val0 ~=0 || val1 ~=0;
error('Frequency must be an integer');
end
if f0<1 || f1<1;
error('Frequency must be bigger than 1');
end
t=0:2*pi/99:2*pi;
cp=[];sp=[];
mod=[];mod1=[];bit=[];
for n=1:length(g);
if g(n)==0;
die=ones(1,100);
c=sin(f0*t);
se=zeros(1,100);
else g(n)==1;
die=ones(1,100);
c=sin(f1*t);
se=ones(1,100);
end
cp=[cp die];
mod=[mod c];
bit=[bit se];
end
ask=cp.*mod;
subplot(2,1,1);plot(bit,'LineWidth',1.5);grid on;
title('Binary Signal');
axis([0 100*length(g) -2.5 2.5]);
subplot(2,1,2);plot(ask,'LineWidth',1.5);grid on;
title('FSK modulation');
axis([0 100*length(g) -2.5 2.5]);