冷库温度降不下来原因有：
1. 蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降；
2. 冷库由于隔热或密封性能差，导致冷量损耗大；
3. 蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，传热效果下降；
4. 节流阀调节不当或堵塞，制冷剂流量过大或过小；
5. 压缩机效率低，制冷量不能满足库房负荷要求；
6. 系统中的制冷剂不足，制冷能力不足。
冷库设计问题
如果你想建造一个低温冷藏量为500t和250t的两个冷藏间的话，冷库容积必须至少要2000个立方，和1000个立方，冷库的容积有了，你自己可以根据你的场地设计，一般冷库高度为6米左右，也就是所你冷库应该要350平方左右，和180个平方左右，压缩机你可以根据你冷库全年使用的时间，以及你预计初投资的资金来选择，氨制冷系统选择活塞机最好使用双级压缩，选择螺杆机最好带经济器的，螺杆机从长期运行来说是最经济的，但是初投资比较大。活塞机初投资虽然小点，但是后期的运行来说没有螺杆机经济节能。一般选择螺杆机为武冷的，活塞机位冰山集团的。
对于除霜设备来说，主要根据你冷库里面使用的蒸发器来说的，如果使用顶排管的话，一般只有人工扫霜，定期可以做热氨冲霜。如果使用的是冷风机则可以使用热氨冲霜+水冲霜。这个要注意做好冷库里面水管的保温，防止结冰。
关于冷库设计方面的知识
1. 冷库设计方案难以满足市场发展的需要. 近年来，随着市场经济的发展，人民生活水平的提高，冷库的数量及容量也在迅速增加,对冷库设计也带来了需求,以莆田市为例，1995年初，全市冷库容量总和不足5000吨，发展到现在的15000吨，是五年前的三倍，平均每年以25 的速度递增，而且绝大部分是以经营为目设计的的私营冷库。尽管如此，1999年下半年至2000年上半年，全市干品冷库仍远远不能满足市场的需求，很多干果被运往福州、泉州以及直接销售点杭州、义乌等地冷藏库冷藏。因此，今后在本市继续发展冷库建设是大势所趋但综合近年来冷库的发展及使用情况来看，传统的冷库设计难以适应市场结构不断发展变化的需求。本文就此从设计方面提出以下几点意见
2 冷库设计方案的修改意见
2．1 层数及层高的设计目前，95 以上冷库投资是以经营为主要目的的，因此，库址的选择尤其重要。一般在地理位置比较有利，交通比较发达的地段．地价都较高，所以，按多层冷库的设计较为台理。但是，考虑到多层冷库基础及结构投资的增多，以及今后制冷及管理等方面的便利，建议多层冷库应以3～4层，总高度不超过2O米为宜。传统的冷库设计每层高度一般在5 m左右，但是，在实际操作中，该高度的冷库利用率非常低，货物堆叠的高度一旦达到3．2 m时就难以继
续堆叠上去，物品因受压导致了质量的不断下降，安全性也受到了威胁，特别是外包装容易变形的物品，经常出现外包装破裂，物品倾斜甚至例塌等现象。
再者，经营性冷库货物品种多，同品种数量少，堆叠高度低，占地面积大，给冷库的操作管理带来诸多不便。为了提高冷库的利用率，保证物品的质量及安全，实际操作中往往采取每层中间增设隔架层的处理办法，但是，这样做又出现增加第二次的投资，而且运作空间太小。因此，本人建议．在今后的冷库设计中，为了进一步提高冷库的利用率，充分发挥隔架层的作用．节省冷库的总体投资．设计冷库每层的高度时应该适当增大。